Avotu
ūdenskrese. Ziedēšanas laiks IV-X. Ziedu krāsa balta. Lapojuma krāsa
zaļas. Stādīšanas dziļums -0 / -10cm. Apraksts:Ražo skābekli. Avotkreses
sastopamas daudzviet Eirāzijas mērenajā joslā. Šis augs satur vairāk
vitamīnu nekā sīpolloki un selerijas un šajā ziņā ir līdzvērtīgs
pētersīļiem. Avotkresēs ir karotīns, D, E, K, B grupas vitamīni un ļoti
daudz C vitamīna. Arī minerālvielu saturs bagātīgs – sastopams cilvēkiem
ļoti piemērotās attiecībās kālijs ar kalciju, kā arī nātrijs, dzelzs,
fosfors, magnijs, mangāns, cinks, varš, turklāt jo īpaši daudz – joda.
Pārtikā avotkreses lieto svaigā veidā, jo kaltētas zaudē ļoti daudz
vērtīgo vielu. Uzskata, ka tām ir sinepēm vai maigiem mārrutkiem (līdz
ziedēšanai), gan arī rutkiem (noziedējušām) līdzīga garša. Tās izmanto
arī kā pupu aizstājējas. No svaigām jaunajām lapiņām taisa salātus,
lieto par piedevu pie gaļas un zivju ēdieniem. Ziedošus un noziedējušus
stublājus pirms gatavošanas 5 minūtes patur verdošā ūdenī. Avotkrešu
sēklas izmanto par vircēm. Avotkreses ir vispāratzītas aknu zāles. Tām
ir asinis attīrošas, urīnu dzenošas, pretiekaisuma iedarbība. Ieteicamas
lietot arī pret aptaukošanos un cukurslimības gadījumā. Avotkreses
nevajag jaukt ar kressalātiem, tās atgādina «stipri palielinātu» virzu
un augšanas ziņā ir tik pat neizvēlīgas. Ložņājošais stumbrs var būt no 5
līdz 100 cm garas. Auga sēklas var dabūt, taču nereti dārzkopjiem to
audzēšana nepadodas. Kur kļūda? Dabiskos apstākļos šis augs aug tekošu
ūdeņu malā, pat ūdenī, arī purvmalās. Kultūrā to audzē līdzīgi rīsiem,
tikai tekošā, ne stāvošā ūdenī. Šāda agrotehnika ir visai sarežģīta,
tāpēc labāk avokreses stādīt grāvmalā. Ja esat centīgi, varat mēģināt to
darīt arī augsnē: tā jāpiesedz ar mulču, jātur ļoti mitra, nekādā
gadījumā nedrīkst iekaltēt.
Pielietojums
Svaigi laksti - vitamīnu
avots. Satur jodu un lielu daudzumu dažādu vitamīnu , izmanto aknu
slimību gadījumā, dzeltenās kaites vai liesas ārstēšanā. Satur vielas,
kurām piemīt imunitāti stimulējošs efekts, ir apstiprināta arī
antibakteriālā un antivīrusu iedarbība, īpaši efektīvi cīnās ar gripu,
piemēram, А un В grupas. Tautas medicīnā pa 1 tējkarotei lapu sulas dzer
3 reizes dienā pie visa veida aknu slimībām, bet jo īpaši hepatīta
gadījumā, pie žults, nieru un urīnpūšļa akmeņiem, jo uzskata, ka tās
skalo laukā smiltis, kā arī pie kuņģa katariem un nieru iekaisuma – kā
hroniska, tā akūta. Uzlējums: 3 ēdamkarotes avotkrešu lapu pārlej ar 1
litru verdoša ūdens, ļauj 1 stundu iestāvēties. Izdzer dienas laikā 4
reizēs – asins tīrīšanai pie ādas slimībām, kā arī pie mazasinības,
mutes gļotādu iekaisuma, vitamīnu trūkuma. Ziede: 1 ēdamkaroti lapu
sulas sajauc ar 50 gramiem olīveļļas un lieto apdegumu dziedināšanai.
)